NEWSLETTER #29 (Deutsch) von Urs & Izzy: Weihnachtsgeschenkideenlos?
- Izzy the busy bee....
- Nov 22, 2024
- 4 min read
Updated: Nov 23, 2024
November & December 2024 ( #29)
Liebe Honigliebhaber, endlich: Der Winter und der Schnee sind da!!!
Wir haben gerade den ersten grossen Schneefall des Jahres genossen - fast 40 cm in Witikon! Eine Freude... obwohl Izzy gezwungen war, durch den Schnee vom Romerhof zum Glockenacker nach Hause zu laufen, da nirgends ein Bus zu sehen war... Was für ein Abenteuer! Ich bin sicher, einige von Ihnen waren in der gleichen Situation.... Aber, hey, das ist eine tolle Nachricht, und die Natur braucht den Schnee! Schaut euch an, wie unser Bienenstock heute nach dem Schneefall aussieht. Erfahrt mehr darüber, was Bienen im Winter tun, und warum Honig das perfekte Geschenk für eure Familie und Freunde sein kann. Lesestoff für ein gemütliches Wochenende im Schneegestöber!
Wie gefällt Ihnen unser Newsletter? Seien Sie nicht schüchtern, sagen Sie es uns unter baerenhonig@gmx.ch oder via Whatsapp. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!
Neuigkeiten aus dem Bienenstock
Ohhh! Schau nur, was eine Woche Unterschied ausmacht! Sieht unser Bienenstock nicht bezaubernd aus, einmal von der Sonne geküsst und einmal völlig mit Schnee bedeckt? Das erste Foto wurde letzte Woche (11. November) aufgenommen; das zweite gestern (22. November), nach dem ersten Schneefall des Jahres! Welche gefällt dir besser?
Die Bienen scharen sich jetzt um die Königin und halten die Temperatur im Bienenstock bei angenehmen 30 °C. Sie können immer noch herumfliegen, wenn die Temperatur über 15 °C steigt. In jedem Fall halten sie die Temperatur im Inneren des Stocks ziemlich warm. Aber wie machen sie das? Sie spannen ihre Flugmuskeln an und vibrieren sehr schnell, damit sie sich aufwärmen - genau wie wir, wenn wir anfangen, Sport zu treiben, erhöhen wir unsere Körpertemperatur. Sie tun das Gleiche und wärmen damit ihren Bienenstock. Und wie könnte man die Energie besser aufrechterhalten, als sich von den Honigreserven zu ernähren, die sie im Frühjahr und Sommer angelegt haben! Jetzt, wo sie sich im oberen Teil des Bienenstocks versammeln, ist es für uns an der Zeit, alle Reparaturen rund um den Bienenstock vorzunehmen, ohne die Schutzausrüstung tragen zu müssen - vom Schneiden der Hecke über die Reparatur des Bodens des Bienenhauses bis hin zum Bau eines kleinen Verschlages, um einige unserer Werkzeuge trocken zu halten. So viel Arbeit...so wenig Zeit!
Wo ist mein Honig...?
Dein Honig wartet auf dich und deine Freunde! Honig ist ein großartiges Weihnachtsgeschenk; warum? Lassen Sie mich es Ihnen in kleinen Häppchen erklären:
In der Antike wurde Honig verschenkt, da er für Güte und Wohlstandswünsche steht.
Er ist die perfekte (und gesündere) Alternative zu Pralinen oder Bonbons.
Da er nicht mit einem Glauben oder einem Fest verbunden ist, stellt er bei keiner Gelegenheit ein Problem für die politische Korrektheit dar.
Es wird einen bleibenden Eindruck hinterlassen! Ihre Freunde werden jedes Mal an Sie denken, wenn sie den Honig genießen!
Sie können das Geschenk auch ganz persönlich gestalten! Wie? Fügen Sie eines oder mehrere Ihrer Lieblingswintergewürze hinzu: Zimt, Nelken, Vanille oder schwarzer Kardamon in ein Glas flüssigen Honig und lassen Sie ihn ziehen - etwa einen Monat lang. Die Gewürze werden dem Honig einen wunderbaren, persönlichen Geschmack verleihen!
Und zum Schluss: Wer mag keinen Honig in einem heißen Tee im Winter? Oder als Butterhonig zum Frühstück aufs Brot gestrichen? Oder über Käse und Cracker zum Abendessen? Haben Sie schon einmal versucht, Karotten oder Pastinaken im Ofen zu rösten und mit Honig zu beträufeln? Oder Ihr Brathühnchen oder Schweinefleisch mit einer Mischung aus Knoblauch, Honig und Rosmarin zu marinieren?
Wenn Sie Glas Honig als Weihnachtsgeschenk kaufen möchten, so lassen Sie es uns wissen, und wir verpacken ihn schön für Sie!
Facts & Figures
Bienen nehmen ständig Zucker in Form von Nektar und Honig zu sich, aber sie werden nicht dick und bekommen keinen Diabetes. Interessanterweise haben Bienen auch keine Bauchspeicheldrüse, können also kein Insulin produzieren! Wie kommen sie dann mit der hohen Aufnahme von Zucker zurecht?
Nun, zunächst einmal haben Bienen keinen Blutkreislauf wie Säugetiere. Ihr Kreislauf ist offen, nicht geschlossen, und besteht aus Hämolymphe, die frei im Körper zirkuliert. Sie haben auch keine roten Blutkörperchen. Zweitens nehmen die Bienen nicht zu viel Honig zu sich, sondern nur so viel, wie ihr Stoffwechsel benötigt. Und schließlich hat die Natur dafür gesorgt, dass sie den Stoffwechsel von Zucker ganz anders handhaben als wir!
Bienen nehmen Nektar (Zucker) durch den Mund auf. Ihre Speicheldrüsen enthalten Invertase und Glukoseoxidase, zwei Enzyme, die den Zucker abbauen, sowie Amylase, welche Stärke in Zucker zerlegt. Wir Menschen haben nur Amylase als Enzym im Speichel. Hingegen haben wir eine Bauchspeicheldrüse, welche Insulin abzusondert, das Hormon, das Zucker aus dem Blut in die Zellen transportiert. Bienen haben keine Bauchspeicheldrüse, aber in ihrem Darm leben Bakterien, die in Symbiose wichtige Verdauungsfunktionen ausüben, sie verwerten und spalten Zucker und Honigzucker.
Die Natur ist so komplex, nicht?
Wussten Sie, dass...?
...Bienen in Afrika als neuer Ansatz für ein verbessertes Zusammenleben zwischen Menschen und Wildtieren eingesetzt werden? Das Projekt heißt (sehr schlau) „Elefanten und Bienen“, wurde von der Universität Oxford initiiert, von Disney gesponsert und in Kenia umgesetzt. Die (bereits bewährte) Idee ist, dass Elefanten - so wie die meisten Tiere und Menschen in Afrika - Angst vor afrikanischen Honigbienen haben. Warum? Weil afrikanische Bienen extrem aggressiv sind und ihre Stiche auch für Elefanten sehr schmerzhaft.
Nun können Elefanten nicht zwischen afrikanischen Honigbienen (Apis Mellifera Scutellata) und ihren Vettern, den europäischen Honigbienen (Apis Mellifera Mellifera und Apis Mellifera Ligustica), unterscheiden. Die europäischen Honigbienen sind weniger aggressiv, aber das wissen die Elefanten nicht. Deshalb wurden im Rahmen des Projekts „Zäune“ mit europäischen Bienenstöcken alle 5-6 Meter zwischen den Wildgebieten und den Grundstücken der Landwirte errichtet. Die Anwesenheit der Bienen schreckte die Elefanten davon ab, wie in der Vergangenheit durch die Farmen zu stürmen und die Kulturen der Bauern zu zerstören. Ein voller Erfolg!
Schweizer Bienen
Dieses Jahr hat Agroscope (die Publikation der Schweizerischen Landwirtschaftlichen Forschungsanstalt) ihren 5-Jahres-Bericht über die Bienenzucht in der Schweiz vorgelegt und dabei Vergleich zu anderen europäischen Ländern gezogen. Die Schweiz ist nach wie vor ein Land mit einer relativ hohen Imkerdichte. Leider kann die einheimische Honigproduktion (2'000 - 4'000 Tonnen) trotzdem nur etwa 30% des Schweizer Verbrauchs (10'000 - 12'000 Tonnen) decken. Nur die Tschechische Republik, Rumänien, Bulgarien und Ungarn können ihre Bevölkerung vollständig mit einheimischem Honig versorgen.
Der durchschnittliche Schweizer konsumiert 1,3 kg Honig pro Jahr. Vergleichen Sie dies mit den 40 kg Zucker, die ein durchschnittlicher Schweizer pro Jahr zu sich nimmt... und Sie sehen, wie viel mehr Raum für eine gesunde Ernährung besteht!
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