NEWSLETTER #36 (Deutsch) von Urs & Izzy: Die Wintersonnenwende ist da!
- Izzy the busy bee....
- Dec 20
- 6 min read
December 2025 ( #36)
Liebe Honigliebhaber! Dies ist der letzte Newsletter dieses Jahres und auch die letzte Newsletter auf dieser Wix-Plattform. Izzy hat sich mit Wordpress (einer App zum Erstellen von Websites) vertraut gemacht und nun die Domain „.ch” gesichert, sodass wir die Website ab Januar auf die neue Plattform „umziehen” werden (mit eigener E-Mail-Adresse). Aber keine Sorge, Sie haben weiterhin Zugriff auf alle bisherigen Newsletter, falls Sie diese noch lesen möchten. Ah! Wie Sie vielleicht bemerkt haben, wurde dieser Newsletter von jemand (mit schlechten Deutschkenntnissen) und nicht von einer KI geschrieben! :-D
In der Zwischenzeit „überwintern” unsere Bienen. Oder... tun sie das wirklich? Leider nein. Warum leider? Nun, aus vielen Gründen – lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum sie überwintern sollten... und warum sie es nicht tun – das und vieles mehr in diesem Newsletter!
Wie gefällt Ihnen unser Newsletter? Seien Sie nicht schüchtern, sagen Sie es uns unter baerenhonig@gmx.ch oder via Whatsapp. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!
Neuigkeiten aus dem Bienenstock
Es ist Winter, und im Winter „überwintern“ die Bienen. Sie schlafen nicht, sondern scharen sich um die Bienenkönigin, um sie (und den Bienenstock) auf einer angenehmen Temperatur von 35 bis 38 °C zu halten, indem sie ihre Muskeln anspannen (wie wenn man ins Fitnessstudio geht und ... schwitzt). Erinneren Sie daran, dass wir dies bereits in diesem Newsletter gezeigt haben. Die Bienenkönigin macht eine Pause vom Eierlegen, und die Bienen fressen ihre Honigvorräte auf. Das ist die Theorie. Aber wenn die Temperaturen über 12 °C steigen und sie die Sonne durch den Eingang des Bienenstocks scheinen sehen, verhalten sie sich wie Kinder, die man schlafen legen will und die dann Geräusche hören und Licht im Wohnzimmer sehen. Sie gehen hinaus und wollen mit den Erwachsenen feiern. Böse Mädchen, böse Mädchen. Durch die vermehrte Bewegung, das Herumfliegen und den Verlust der Konzentration auf die Überwinterung verbrauchen sie mehr Reserven, die für das Überleben später im Januar oder Februar, wenn sie wirklich gebraucht werden, unerlässlich sind.
Leider kann man mit Bienen genauso wenig vernünftig reden wie mit Kindern. Das Einzige, worauf man hoffen kann, ist, dass die Temperaturen bald sinken und Schnee die Bienenstöcke bedeckt – das wird sie zur Vernunft bringen!
Wo ist mein Honig...?
Ihr Honig ist ... fast ausverkauft! Wir haben keinen Waldhonig (flüssig) mehr und nur noch wenige Gläser Frühlingshonig (fest) aus unserer Ernte 2025. Wenn Sie dies lesen und Honig möchten ... schicken Sie uns so schnell wie möglich eine WhatsApp-Nachricht, denn wenn er weg ist ... ist er weg!
Warum haben wir nicht mehr Honig? Weil wir mehr als die Hälfte davon den Bienen überlassen, damit sie den langen Winter überleben können. Nein, wir verkaufen unseren Honig nicht in Geschäften, sondern nur direkt an Sie, die wir persönlich kennen! Vergessen Sie uns zwischen jetzt und der nächsten Ernte nicht! Wir werden nächstes Jahr Honig haben ... wenn sich die Bienen benehmen! Denken Sie daran: Die erste Ernte findet Mitte Juli statt, und der Frühlingshonig ist mehrere Monate lang flüssig (dann verfestigt er sich). Die zweite (und letzte) Ernte, für Waldhonig, findet Mitte August statt. Natürlich halten wir Sie auf dem Laufenden. In der Zwischenzeit müssen wir, wie die Bienen, die Honigvorräte verbrauchen!
Facts & Figures
Denken Sie daran, dass wir bereits in unseren früheren Beiträgen über Propolis geschreiben haben. Aber vielen Menschen ist es noch immer nicht bekannt. Propolis wird aufgrund seiner Eigenschaften als „Wunder der Natur” bezeichnet. Propolis ist ein natürlicher klebriger Feststoff, den Bienen produzieren und als „Zement” verwenden, um Risse im Bienenstock zu verschließen und Barrieren gegen Bakterien, Pilze, Viren und Eindringlinge zu schaffen. Das ist die Verwendung, die wir sehen können. Möglicherweise verwenden sie Propolis auch für andere Zwecke, die wir nicht kennen. Was wir jedoch wissen, ist, dass Propolis, auch wenn es nicht sehr attraktiv aussieht (siehe Foto), voller wertvoller Inhaltsstoffe ist.
Über Generationen und Kulturen hinweg wurden die medizinischen Eigenschaften von Propolis in der traditionellen Medizin genutzt. Da es das Wachstum und die Zersetzung von Bakterien und Pilzen hemmt, wurde es (soweit wir wissen) erstmals von den alten Ägyptern zur Einbalsamierung von Mumien verwendet. Hippokrates nutzte Propolis zur Heilung von Wunden und Geschwüren. Im 17. Jahrhundert wurde Propolis als legitimes Heilmittel in die britische Pharmakopöe aufgenommen. Während des Zweiten Weltkriegs wurde Propolis als antibakterielles und entzündungshemmendes Medikament eingesetzt. Heute ist Propolis in vielen ergänzenden Gesundheitsprodukten enthalten, darunter Zahnpasta, Rachensprays, Hustensäfte, Tinkturen, Mundwasserpräparate, Gele, Hautlotionen, Shampoos, Cremes, Lutschtabletten und Kaugummi.
Bienen produzieren Propolis, indem sie Baumharze, Saft und Knospen (hauptsächlich von Kiefern und Nadelbäumen) sammeln und diese mit Wachs und ihrem eigenen Speichel vermischen, um eine klebrige gelbbraune Substanz zu erzeugen, die eine große Menge an Antioxidantien wie Flavonoide und Phenolverbindungen enthält, wie Sie in der Tabelle sehen können. Zahlreiche Forschungsarbeiten haben gezeigt, dass die in dem unscheinbaren Propolis enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe bei einer Vielzahl von Beschwerden helfen – von Diabetes bis zu Geschwüren – und sowohl antiallergische als auch neuroprotektive Eigenschaften haben. Sie müssen mir das nicht glauben: Letztes Jahr wurde eine umfassende Übersicht in medizinischen Fachzeitschriften veröffentlicht, und mittlerweile wird Propolis sogar von staatlichen Websites als Komplementärmedizin vorgestellt.
Warum gibt es keine medizinischen Produkte, die ausschließlich aus Propolis hergestellt werden? Hier gibt es zwei Probleme. Erstens handelt es sich um natürliche, bekannte Moleküle, die nicht patentiert werden können und daher für die Pharmaindustrie wirtschaftlich uninteres
sant sind. Andererseits gibt es keine „einzigartige” Propolis-Formulierung, denn die Bienen stellen ihre eigene Formel her, abhängig von der lokalen Flora – was natürlich ein Problem für jeden industriellen Prozess darstellt!
Jetzt kommt der spaßige Teil. Das Sammeln von Propolis ist ein Albtraum! Wir kratzen es vom Holz der Honigwaben ab. Und es ist klebrig, furchtbar klebrig. Und wo es hinkommt, hinterlässt es einen gelben Fleck – für immer. Und ich meine wirklich für immer... Wie gewinnt man Propolis? Ganz einfach! Die von Swiss Agroscope empfohlenen Methoden finden Sie direkt hier.
Wussten Sie, dass...?
„Zeit ist Honig“ – das ist die Bienerversion des menschlichen Sprichworts. Bienen haben eine innere (circadiane) Uhr, mit der sie die Tageszeit verfolgen können – und auch, zu welcher Zeit eine bestimmte Blumenart ihren Nektar freisetzt. Und sie kennen auch das Datum. Nun, sie zählen keine Jahre (da sie, mit Ausnahme der Königin, nur eine kurze Lebensdauer haben), aber sie wissen genau, in welcher Jahreszeit sie sich befinden. Sie folgen nicht dem gregorianischen Kalender, sondern dem natürlichen („heidnischen“) Kalender, der auf der Sonne basiert. Sie können die Sonnenwenden und Tagundnachtgleichen erkennen, weil sie die Sonne als Kompass nutzen und ihre polarisierten Lichtmuster sehen können – sogar wenn es bewölkt ist! So wissen sie genau, wann die Jahreszeiten wechseln, wann die Tage länger oder kürzer werden, und bereiten sich „chronologisch” auf ihre Aufgaben vor.!
Bienen nutzen die Sonne sowohl als Kalender als auch als Geolokalisator (ähnlich wie die „Karten” auf dem Armaturenbrett Ihres Autos). Und sie sind verdammt gut darin. Eine Biene – die 1 cm lang ist – fliegt normalerweise bis zu 2–3 km weit, um Honig zu suchen. Und kommt zurück, wie man so schön sagt, „auf direktem Weg”. Keine Fehler, keine falschen Abzweigungen ... selbst wenn der Forscher die Biene für ein paar Stunden „entführt”. Sie extrapolieren sogar die Position der Sonne, um die Flugrichtung neu zu berechnen. Für Menschen wäre das so, als würden Sie bis zu 300 km weit umherlaufen, um etwas zu „suchen” – an Orten, an denen Sie noch nie zuvor waren. Und dann hält Sie jemand bis zum Einbruch der Nacht zurück ... Würden Sie in der Lage sein, sich anhand von Orientierungspunkten (einem Baum, einem Geschäft, einem Einkaufszentrum ...) und ohne Wegbeschreibung nach Hause zurückzufinden? Nun ... eine Biene kann das!
Schweizer Bienen
Der Jahresendbericht über die Schweizer Honigernte wurde nun veröffentlicht und ist in der „Bienenschweiz” verfügbar. Die Bienen waren (in einigen Kantonen) sehr fleißig, und der Clickbait-Titel auf Swissinfo besagt, dass sie bis zu 50 % mehr Honig als im letzten Jahr produziert haben. Bevor nun alle „die Welle” für die Bienen machen, müssen wir klarstellen, dass die Bienen dieses Jahr wahrscheinlich ungefähr die gleiche Menge Honig gesammelt haben wie im letzten Jahr – es gibt keinen besonderen Grund, warum die Bienen in einem Jahr besonders faul sein sollten.
Der Unterschied ist auf ein ganz besonderes Ereignis zurückzuführen, das letztes Jahr stattfand – und das nur einmal in etwa 20 Jahren. Im letzten Jahr war der Sommerhonig „Zementhonig” (Melezitose), sodass ein Großteil davon nicht extrahiert und als Honig im Glas konsumiert werden konnte.
Im Vergleich zum letzten Jahr ist also tatsächlich mehr Honig (Sommerhonig) zu uns Menschen gelangt! Andererseits kann man in der Grafik auch sehen, dass die Produktion sehr stark vom lokalen Klima abhängt. Und leider gehört Zürich bei weitem nicht zu den Spitzenproduzenten pro Bienenstock im letzten Jahr (und daher haben wir derzeit keinen Honig mehr für Sie)!
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